在高應大這四年，筆者自認可以端上桌面的事蹟 :
-----------------------------------------------------------------
探討以線性迴歸測定轉相點之方法 ，2011年6月
以冷熱恆溫源討論PCM之熱傳係數，2012年3月
*討論液化石油氣在小型氣化爐內之燃燒情形，2012年12月
固體混合(V型摻合器)，2013年3月
液體擴散係數之測定，2013年4月
，
Finnally Reports
在高應大這四年，筆者自認可以端上桌面的事蹟 :
-----------------------------------------------------------------
探討以線性迴歸測定轉相點之方法 ，2011年6月
以冷熱恆溫源討論PCM之熱傳係數，2012年3月
*討論液化石油氣在小型氣化爐內之燃燒情形，2012年12月
固體混合(V型摻合器)，2013年3月
液體擴散係數之測定，2013年4月
，
Experiment 12 : 微量水分測定
終於放寒假了，總算可以抽一點時間update Blog了 。
前陣子筆者在寫熱模擬傳導，都覺得世界只剩下七種顏色了…..
Introduction
水分的食品分析很重要的一環，只要食品化學科系的，水分分析肯定要學好；至於筆者是化工類科的，就……….略懂就好了。為什麼說水分分析在食品業很重要呢 ? 對於一些食品，像是果汁、番茄醬、糖水、糖漿等，如果內含水分過多會容易引其腐敗；相對太少可能會影響賣相或是口感。當然不止限於此，對於工廠進貨料驗收，生產物料平衡的品管，都是可以用上的一門分析技巧。
水分存在物品內，可以分為 結晶水與非結晶水，結晶水很容易可以透過加熱蒸發脫離，非結晶水是以共價鍵方式結合的，其結合力遠比分子間來得大很多，則很難透過物理方式做分離了。水分分析大致可分為直接法與間接法 :
訂閱：
文章 (Atom)